有机农场里的另类假期

Eco-fashion 可持续的时尚

有机农场里的另类假期

文：游老编

伴随着鸟的叽叽喳喳声醒来, 踏露、喂鸡、放羊、摘菜、采野果、喝茶、烧烤、畅饮， 这种反璞归真的生活场景令都市人无限向往。一种称为Eco-fashion的可持续性生活方式在西方发达国家流行开来。利用一个假期、周末来到农场一边休息一边劳动，缓解工作压力的同时还学到了不少农业知识。对于孩子也特别有了一个亲近大自然的机会。

当我们还在纠结要不要购买超市中昂贵的经过第三发认证的有机食品，并且将它们看作是一种奢侈品时， 极少数的先行者已经将有机当作一种生活方式。减少肉食、厨余堆肥、自己种菜、直接地头购买看得到源头的新鲜食材， 都属于有机生活实践。

以购买鸡蛋为例，相对于经过有机认证的鸡蛋，一小撮明智的人就会直接到自己熟悉的当地农场购买散养鸡蛋， 因为他们知道这些蛋的源头和产蛋母鸡的生活环境，因此对于有机标签没有执念，而是宁愿把钱直接交给自己所信任的生产者。就像一个农场主坦言:“ 有机食材的生产其实是一个良心产业，如果一个经过认证的农场想要作弊太容易了， 有太多的环节可以下手。但是，对我来说最重要的还是被信赖的感觉。”

越来越多的旅行者摒弃了旅行团的束缚， 开始自力更生探索世界。他们徒步、搭车、在乡间集市寻觅美食、参加传统民间节日。而在有机农场住下来慢慢体验劳作生活是最全面、最安全的方式。

在农场，很多住客都会主动来担任大厨， 为大家做饭，因此你经常都能吃到美味又地道的美食。餐桌与食材的距离不过几十米， 健康和新鲜也更有保证。

围绕有机食品这个核心，乐活美食呈现出多样化的形式。坚持少油料理，用蔬果天然的原味或则有机酿造的酱油进行调味，持守乐活的饮食态度。

首先，自然是使用有机食材， 避免体内毒素堆积；其次，摄入适量脂肪以维持人体所需；其三，避免过久、过热、过油的烹饪，留住食物的营养成分；其四，物尽天然，食材简单； 其五，口味与摆盘带来的身心愉悦，与营养同等重要； 其六， 尽可能采用本地生产的新鲜原料； 其七，调味选用有机酱油、低钠海盐、蜂蜜、粗糖、香草和香料 其八，合理控制食物摄入量；其九，避免使用易过敏食物， 其十， 多样化进食，尽可能使身体达到平衡状态。

《黄帝内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”， 基础食物比任何保健品都重要得多。 乐活美食， 除了使用优质的绿色食材， 同时也都非常注意饮食对健康生活方式的引导： 低卡路里、营养均衡、新鲜自然的本味美食， 会帮助身体维持代谢平衡；打破亚健康饮食习惯，突破陈旧、消极的旧式烹饪， 令人们在面对白肉、海鲜、蔬菜、水果等优质食材时， 有机会反思曾经放纵的饮食习惯， 亦可带动生活的其他方面意识向更自然、健康、环保的生活态度靠拢。

健康自己， 清洁地球。 当各类催熟剂、添加剂、转基因已经无可避免地渗透至生活的各方面， 健康饮食变得尤为重要。 摒弃农药残留、不使用激素肉类、拒绝抗生素、远离重金属……成为乐活一族在饮食上追求的目标。 因此， 有机食品（ORGANIC FOOD）的理念得到越来越多的重视与普及。

有机食品也叫生态食品， 它含有较多微量元素及维生素。因提倡保持天然成分，所以有机食品都保持着浓郁的原味；所有加工及生产处理过程， 均只允许在有限制的情况下使用化学物质， 不使用任何基因改造生物及其衍生物；开放式饲养方式，令动物有伸展活动的空间， 增强其抵抗力， 降低疾病传播率。。。。。， 此外有机食品在生产过程中使用天然有机肥料，恢复和维持土壤的生命力， 令土壤能够持续地为人类提供优质的食物。

有机食品对人体有益无害，而且对环境无污染，是一举两得的健康、环保之举。

除了美食当然还有更多有意思的经历， 比如采摘蔬菜、水果、喂鸡、喂猪， 甚至举起鞭子放羊出去吃草， 这些都是一般城市人只能从电视上看到的场景吧！

在自在堂, 乐活慢生活的所需的要素都具备， 而且附近半小时到一小时车程左右分布了十多个风景、名胜、游览点（详见：9附近景点及地图）。

停下你快节奏的都市脚步,来一次说走就走的旅行, 规划一次你与家人的有机农场里的另类假期吧!